岳真真忙道：“妹子，客气什么，只管对姐姐说！”
“我想见见这位法兰西大菜的主厨。”
岳真真格格地笑了起来：“我当什么事呢？这有何难！”她冲着门口喊了一声：“我说老萧啊！”那领堂的老萧也不知从哪儿就钻了出来。他走得虽然急促，脚下却没半点声响，果然是个伺候的人的行家。
“老萧，我家妹子想见见老李，怎么样，你去安排一下吧。”
“夫人放心，我这就把他带来。”
柳子衿听她称那个主厨为老李，有些奇怪：“姐姐，怎么那个厨子姓李？难道他是咱中国人？”
岳真真笑道：“咱中国人哪儿会做番菜？这老李本来是个蛮子，好像是从什么..什么，哦对了，好像是叫弗朗吉还是别的什么吧，一路游历过来的。他那个蛮子名字一大长串儿，又拗口又难记，反正我是记不住的。但是，别看他是个蛮子，派头还不小，一天只做三桌菜，多一桌都不行，还振振有词地说这叫‘例不过三’。于是乎大伙儿干脆都喊他‘老例’，后来喊的口顺，就变成老李啦。”
正说之间，萧成佑带着老李进了房间。只见那蛮子高鼻深目，果然和中华人物大不相同。更特别的是，他身材奇高，再加上体格魁梧，往那一站，犹如门神一般把半个房间堵得严严实实。老萧介绍道：“二位夫人，这位便是敝店的番菜主厨：陆安德。”
“哎，大伙儿不是都喊他老李吗？”
老萧还未答话，陆安德抢先跪倒，边拜边道：“小人陆安德，参见两位夫人。”他操一口流利的官话，只是略微有点平仄不分，偶尔几个发音还有点卷舌。
柳子衿没想到他竟会行这么大的礼，赶紧吩咐老萧：“快快，快让他起来。这又不是朝廷大典，哪用得上这么大礼！”
陆安德一边起身一边道：“多谢夫人！小人的师傅说过，凡是参见中国的贵族，必须行此大礼，否则便是大逆不道！”
岳真真道：“哟，你师傅真是个多礼之人！今天我们姐俩是出来散心，用不着这样。哎，我说，你什么时候改名字叫陆安德啦？”
“小人原是欧罗巴洲法兰西人士，本名叫Alexander Lucio。来到中土后，入乡随俗，小人的师傅便根据谐音，给小人取了个中国名字。只是店里的伙计喊老李喊得顺口，一直不愿意改过来。”
原来如此。柳子衿又细细打量一番陆安德。不看不打紧，这一看差点没笑喷出来。只见陆安德穿一身中式厨师的服装，可能是他身材太高，找不到合身的衣服，所以袖管又窄又短，露出半截毛茸茸的胳膊。这还不算，最可笑的是他光秃秃的脑袋上戴着一顶硕大的白帽子，状如圆柱，猛一看还以为是市井里顶旗幡的艺人。
岳真真看见柳子衿拼命憋笑的样子，便知道是陆安德的帽子闹的。她也跟着笑起来：“妹子，你别看他服饰已经入乡随俗，可这白帽子却是他的宝贝，说什么也不肯摘的。是吧，老李！”
陆安德恭恭敬敬地答道：“四夫人所言极对。在我们国家，凡是厨师必须戴上这么顶大帽子，帽子越高，证明你的厨艺越好。小人虽然到了中土，，可是丝毫不敢忘记家乡的传统。”
他说话的时候低眉垂首，言语很有分寸。柳子衿看这陆安德虽然相貌特异，却非常知礼，心中很有几分欣赏，言语上也越发客气起来。
她示意陆安德坐下，又问：“我素来不知番菜的奥妙，今日有口福尝了陆先生的法兰西大餐，果然是别有洞天。陆先生的手艺，子衿佩服不已。”
陆安德连忙欠身回道：“五夫人过誉了。其实说到烹饪，自古便是中华美食名扬四海，各国都难望其项背。我法兰西菜虽奋起直追，也只是勉强可以与之比肩。不过我听说，中华人士对法兰西菜早有耳闻，并且还盛赞不已呢！”
“哦？”岳柳二人来了兴趣，追问道：“快说说，是哪位古人还有幸吃过你们的菜肴！”
“早在三国时代，有位大名鼎鼎的曹孟德说过：‘论天下美食，唯中华与法兰西耳！’”
原来曹操竟说过这样的话，岳柳二人听得目瞪口呆。半晌回过味儿来，柳子衿扭头对岳真真道：“我今天才知道，原来罗贯中竟然去过法兰西！”话刚说完岳真真已经笑得花枝乱颤，揉着肚子只喊哎哟。
陆安德莫名奇妙地看着二人，心想难道是自己说的不对？应该不会吧，上次礼王府那个小王爷吃完大餐不就是这么告诉我的吗？难道他是在诳我？他想问问两人为何发笑，却又不知如何张口。
岳柳二人好容易忍住笑意，只听柳子衿道：“陆先生，我有个问题想请教先生。”
“夫人请讲。”
“先生厨艺高超，本应让普罗大众都能品尝您的美味，将法兰西菜在中土发扬光大。为何您每天只做三桌菜，白白让众人翘首呢？”
“这也是师傅对我的教诲。我师傅说，在中国曾经有一位非常有名的人物叫曹刿的说过：‘一鼓作气，再而衰，三而竭’。但凡做事都是同样的道理。比如说我做完三桌菜，必定精疲力竭，再要勉强做出来的便是废品，不但对食客不负责，更不符合我的职业操守。”
柳子衿见他虽然有些迂腐，倒也说得条理分明，心中暗暗称奇。又听他每句话都要提到自己的师傅，忍不住问道：“陆先生言必称尊师，不知尊师是何方高人，贵姓大名？”
“小人师傅也是欧罗巴洲人士，本名 Thomas Pane,有个中土名字唤作裴穆士的便是。”
“裴穆士？”柳子衿在心中默念两遍，忽道：“莫非是钦天监监副（钦天监为朝廷官署，掌观察天象，推算节气，制定历法。由监正主管，副职名为监副___作者）裴大人？”
“那正是恩师。”
岳真真原来和陆安德仅有数面之缘，从未这么深入的谈过话，更不知他的师傅是何方神圣。今天见陆安德一报自己师傅的名号，柳子衿便肃然起敬，奇道：“妹子，莫非你认识那个裴、裴什么的，他是何方神圣？”
柳子衿曾在快意坊了解过各部官员的资料，可那些大多是她准备“下手”的目标，裴穆士当然不在此列。她只是耳闻裴穆士的大名，对此人的生平履历却也说不出所以然来。
原来裴穆士是欧罗巴洲罗马教廷派往东方传教的教士。因为途中不谙道路，在印度某地耽搁下来。印度是佛教发源地，他驻印期间也有接触。裴穆士是个悟性极高的人，研读佛经时发现佛理和西教（时人对基督教的称呼___作者）有许多相通之处。于是埋头苦读，又经常和当地得道高僧探讨经义，几年下来对佛理有了很精深的领悟。
他在印度住了五年，静极思动。听说中华是东方第一大国，人杰地灵，索性继续东行来到了中国的福州。他惊奇地发现，原来中土的文化是他从所未见，闻所未闻的。他被中华文化的博大精深所吸引，干脆放弃了传教士的身份，潜心钻研中华国学。以他的资质悟性，再加上勤奋努力，历时十年终于成为一个学贯中西的大学者。他发现中华学术注重义理钻研，而西方科学讲求归纳提炼，二者瑕瑜互现。如能相互融合，必定能对社会发展产生巨大推动力。于是他身体力行，一面著书立说，一面开学立馆，以西方学术为蓝本，融汇中华的义理思想，向民间传授他自创的“西学”。
其时正是儒教鼎盛之时，岂容蛮夷杂学置喙？因此学习“西学”之人寥若晨星。幸好朝廷为显示对外国人优礼有加，也并不干涉裴穆士办学的自由。
虽然西学几乎无人问津，但众多文人对裴先生学识之渊博，治学之严谨深为叹服，纷纷赠他一个名号为“泰西学士”（泰西，古代对极西之地的称呼___作者）。
裴穆士是个生性执着的人，虽然学生寥寥可数，他依然坚持不懈地传道授业。他希望凭借自己的努力，能够让越来越多的人了解西学。这天裴穆士在学馆内讲完课，正要回家休息。只见面前走来一个面目清瘦，气质儒雅的中年人，他冲着裴先生施过一礼，说道：“裴先生有礼了。不才多日聆听先生教诲，茅塞顿开。今日斗胆请先生过府一聚，还有许多疑问当面讨教，不知先生肯赏脸否？”
裴穆士认得此人，他自称姓徐，连日来一直在自己的课堂上听课。这人每日来的极早，听课时全神贯注，不但认真笔记还不时向老师提问。他的问题艰深而且刁钻，有时竟会问得裴先生也张口结舌。可他每回走的也早，等裴穆士收拾好讲义再想和他继续辩论的时候，已经不见此君的踪影了。这位徐先生还是位极有修养的人，每次听完课，他都会差随从送上十两纹银作为学费。裴穆士本身收入不多，又需要很多经费置办学馆，
招收学生，印发教材，这些银两对他来说无异雪中送炭。他老早就想表示谢意，却一直没有机会。不料今日人家主动找上来了，裴穆士自然慨然应允。
这一答应同去，料不到路途竟是异常的远。原来徐先生的府邸远在京城，两人硬是坐着马车行了两天才到。路上却不寂寞，他们一路探讨学问，天文、地理，格物（《大学》中有“格物、致知、诚意、正心、修身、齐家、治国、平天下”之语。所谓“格物“，意指认知事物，致知则是探究事物的原理。“格物致知”又有人说成格物致理，也就是现代“物理”学的词源，因此此处“格物”代指“物理”____作者）、算术几乎无所不包，只谈了个不亦乐乎。到了京城已是深夜，两人还没尽兴，草草用过晚饭，索性关在府里秉烛夜谈。这一谈又是两天两夜，什么叫做相见恨晚，二人算是真正领教了。谈到后来，徐先生自曝身份，原来他便是钦天监监正徐光宸。徐光宸久闻“泰西学士”的大名，便抽出公余时间，专程来到裴先生的学馆听课。他虽然在学术方面涉猎广泛，但是于“西学”毕竟很陌生，听过裴先生的课之后，他将其中一些公理、定义拿去印证，竟然解决了不少之前的疑难问题，于是便亲身邀请裴穆士过府探讨。
徐光宸本是胸怀豁达之人，绝不囿于门户之见。他见裴穆士是个奇才，便大胆向皇帝推荐，请恩准让其加入钦天监，并授以监副之职。其时皇帝已经亲政，但大权实际还是握于苏白尘之手。苏白尘一向对士林优礼有加，凡是于学术有利之事，他绝不会加以反对。虽然裴穆士是外洋蛮夷，但毕竟不是在宣扬邪教歪道，与国家无碍。而且裴穆士的出现，还能够对抗朝中那些满口“名教大防”的道学先生，权衡利弊之下，他便应承了徐光宸的请求。
经过和徐光宸商议，裴穆士决定在钦天监内部成立一个名为“通介馆”的下属部门。这个部门的主要职能是翻译西方文化、科学著作，开阔中华学人的眼界，启迪他们的学术思想。裴穆士认为，中华文化虽然是全世界公认的最灿烂文化之一，但历时二千年的承袭，其中陈弊也愈来愈突出。而且由于传统礼教的统治和束缚，造成当代学人固步自封，拘泥仿古，不肯推陈出新。如能有外来文化与之取长补短，或能够振兴中华文化的沉沉老朽之气。裴穆士虽然并非中华人士，但十年游学，他对这个国家已经产生了深厚感情。而且他自信能够帮助他们摆脱这种局面。
其实徐光宸也早有和裴穆士类似的想法，两人一拍即合，通介馆即日便开始筹建。徐光宸兼任通介馆主簿，裴穆士则是通介馆书记，主管日常事务。为了保证通介馆尽快开始运作，两人商定前期的筹备同时分两步走。
第一步，由徐光宸负责，在全国范围内招徕翻译人才。天顺朝是当时世界上第一流大国，虽然限制海外贸易，对人才却是包容有加，不因国别、种族的不同而有歧视。因此人们纷纷慕名前来，精通双语甚至多语的人很多，这就保证了翻译者的选材基础。但是翻译也是一种写作，更需要具备扎实的中文功底。如何遴选出色的翻译，保证翻译作品的质量，着实让徐光宸伤了不少脑筋。
第二步，由裴穆士负责，收集各类西方社会科学和自然科学方面的书籍。裴穆士从西方游历至东方，身边就携带着将近三百册各类典籍，但路上颠沛流离，散失了不少。这些当然是远远不够的。他一方面委派自己的学生远赴外洋，从欧罗巴洲购买；一方面又委托行商通过古代丝绸之路从阿拉伯地区收集这些典册。
原来在公元830年-930年期间，阿拉伯的阿拔斯王朝曾经掀起过一场轰轰烈烈的“百年翻译运动”，由国家出资，成立专门部门，委托专人有组织地翻译古代东西方的文明成果。其中包括大量希腊、罗马、波斯、印度等国的文化典籍。此运动持续百年，极大地推动了阿拉伯世界的社会进程，创造了绚丽辉煌的阿拉伯“五百年文化黄金时代”。因此，在阿拉伯世界内保存着无数西哲的经典著作，其中很多在西方都早已失传。虽然在公元十一世纪左右，伊斯兰教正统主义抬头，排斥外来文化，众多西方典籍被付之一炬，但是留存下来的著作依然汗牛充栋。
裴穆士就是想通过行商购买这些留存的书籍并加以利用。其实在他的心目中，又何尝不想在中华掀起一场规模更加宏大的“百年翻译运动”呢！