“来来来，都吃，别客气！”
忠国摆着手，招呼桌边的众人。
桌子上的菜，无论用什么标准来衡量，都称得上是一桌子好菜。
忠国心里有数，比起上次来这里请胡来和他那些兵们吃的时候，这桌菜的水准只高不低。
严逸文夹了两筷子菜品尝之后，脸上也藏不住想法了，这些菜的确滋味鲜美，一般的饭馆是绝难见到的。
严伦也没客气，他要的几盘菜，都是他自己出门绝对舍不得花钱买的贵菜，既然忠国请客，他自然没道理替忠国省钱。
方明方亮两兄弟一开始还有些拘谨，被忠国夹了几筷子菜劝了几句之后，也逐渐放开了腮帮子。
不过让忠国自己说，这些菜也的确好吃。
别的姑且不论，光是他要的几道菜，就叫人忍不住。
一道蒸羊羔，整张桌上十几道菜之中，这道菜不是最贵的，但是却是最显眼的。
一整只蒸熟的羊羔，没切，就那么放在一只大的惊人的白色瓷盘子里，摆在桌子的正中间。
羊羔肉本来就细嫩柔软，加上还是被蒸熟了，那就更加容易撕咬。
厨房虽然没有将这只羊羔切开分割好，但是食客吃起来不会有丝毫不方便的地方。
忠国就那么伸手拿住羊羔的一条腿，然后往边上慢慢的拉，连劲都没怎么使，一条软烂的羊腿就被他扯了下来。
骨头里的筋全都被蒸软了，扯起来根本不必花力气。
据伙计上菜的时候介绍说，这道蒸羊羔，不是汗口本地的菜色，甚至也不是虎北菜，而是在宋朝末期的时候，从玉龙国北边的游牧民族那里传进来的。
游牧民族不像玉龙国人一样栽种水稻小麦，那些人过的都是骑马放羊的生活，在烧制羊肉一事上十分有手段。
据说那些游牧民族不喜欢用蒸笼，他们吃羊肉，大多数都是直接架在火上面烤。
除了烤着吃，另外一个吃法就是在地上挖个泥坑，把整只的羊开膛破肚，掏干净了内脏，然后连着皮直接扔进泥坑里面，面上覆盖一层薄薄的土，土上面点起火堆，一烧就是好几个小时。
等到火堆熄灭，再把土下面的整只羊扒拉出来，这时候羊肉已经焖熟，抓着羊肚子上的刀口，用力一扯，整张羊皮就被扯了下来，露出下边油光水滑，细嫩至极的羊肉。
草原人这道菜传进玉龙国之后，被玉龙国的厨子们加以改良，做羊肉的时候再也不用挖坑，而是直接放在蒸笼上面蒸熟。
自然，羊皮也是事先就剥干净了的。
伙计说得时候还特别加重语气，说这道菜以前还是皇宫里的御膳！可了不得！
忠国听他这么说，心里却没太当回事。
先不说草原人是怎么做的羊肉，就桌上这只蒸羊羔，怎么看也没有半点草原人的做法。
羊皮被剥得干干净净不说，羊肚子里还塞满了桂皮、丁香、生姜、枸杞等香辛料。
这么一弄的确是既有味又去腥，可是草原上哪找这些乱七八糟的东西？
说是改良，可这只怕是改得连这道羊肉菜的发明人都不认识了！
不过这道菜味道不错，只有这点是没得挑。
吃这道蒸羊羔，不用另外准备调味料，羊肚子里的香辛料在蒸羊的时候，早就把味儿渗透到了羊肉里边了。
一般吃全羊，都是吃成年的，这羊羔一只才多少斤？虽然说羊羔的肉更嫩，但是如果不是舍得花大价钱的人，还真吃不起。
忠国请运输部的这些人来吃饭，刚好是赶上晚上的饭点，众人忙活了一天，正是肚子饿的时候。
一只羊羔，这只手过来扯走一条后腿，那只手过来撕下一块背肉，没多会，大瓷盘子里就只剩下了一堆冒着热气的香料，连羊骨头都没留下。
这羊羔不大，吃饭的除了严逸文，剩下的又全都是大小伙子，饭量大，哪里吃得饱？
好在桌子上菜不少，虽然其他的菜吃起来难有吃羊羔这种“大口吃肉”的痛快劲，但是也不至于受了冷落。
忠国不急着吃，而是慢悠悠的，夹起一口面前的红烧石斑鱼，放进嘴里慢慢的吐刺品味。
虎北人会做鱼，也会吃鱼，但是红烧石斑鱼却不是这里的发明。
这道菜据伙计说是从南洋传过来的，忠国估计大概是越腩那边的做法，因为这道菜有个地方十分特别，一看就知道不是玉龙人吃东西的习惯。
这道红烧石斑鱼上来的时候，还伴着一小碟清脆的绿叶。
这叶片和一般的树叶草叶没什么不同，看着也不像是放到鱼里面的调味料。
上菜的伙计介绍说这是薄荷叶，吃红烧石斑鱼，讲究吃一口鱼肉，然后嚼几片薄荷叶。
薄荷叶的用处是什么呢？就是把嘴里的鱼肉味道给清一下，嚼完了薄荷叶，人嘴里就清清爽爽的，再吃第二口鱼肉，就如同刚刚吃一样，可以完整的重新体验一次鱼肉的美味。
忠国听了觉得十分有趣，这吃个菜，还吃出“人生只若初见”的诗情画意来了！
不过这种吃法终究让他觉得不怎么习惯，红烧石斑鱼味道的确鲜美，但是嚼薄荷叶却太麻烦。
忠国吃了几筷子，就把目标换到了别的菜上。
他之前要的用黄牛肉做的冷片和汤片这时候也上来了。
忠国顾不得其他的菜，直接把筷子伸向了这两道菜。
和别的菜不同，这两道菜是他在二十一世纪的时候就经常吃的，是他的心头好。
汤片顾名思义是用切薄的黄牛肉片烧成的汤，这汤十分清亮，讲究汤装满一碗，要能够看见碗底，牛肉片则必须切得十分薄，汤面上飘着几点翠绿的香葱，光闻香味就能够叫人胃口大开！
冷片则是将蒸熟的黄牛肉切成片，不加调料，只随菜送上来一碟甜面酱，用肉片蘸着酱吃。
冷片牛肉必须得是大片，万不能够有零碎的肉。
食客用筷子夹起来跟树叶子那么大的一片牛肉，蘸上一点儿酱，整片塞进嘴里，嚼得满嘴肉香，那才吃得过瘾。
忠国拿小碗舀上一碗牛肉清汤，吃一口蘸酱的冷片牛肉，再喝一口滚烫的牛肉汤，几口下来，便觉得身体发热，十分舒坦。